日前，湖北白云边酒业股份有限公司组织开展酿造工上甑操作技能竞赛，公司副总经理、工会主席刘勇，荆楚工匠、副总经理伍远超出席开赛仪式，全程观摩竞赛并为获奖选手颁奖。
这是白云边酒业首次举行酿造工上甑操作技能竞赛，竞赛按四个酿造车间分为四个赛区，车间每个班组推荐一名选手，参赛人数达112人。各车间制定了详细竞赛流程及评分标准，分别从上甑时间、上甑过程、出酒时间、馏酒温度、评估酒度等5个环节进行考核。
酿造车间里，生产热火朝天，一口口酒甑蒸汽腾腾，成为“上甑高手”们施展才艺的舞台。选手们凭借熟练的酿酒基本功，“轻、快、匀、薄、准”地规范上甑，手中的铁锹挥洒自如，一粒粒圆润饱满的酒醅均匀地在酒甑内散开，整个过程如行云流水般娴熟标准。评估酒度环节，只见得一大一小两只小碗翻腾起晶莹透亮的酒花，一阵酒香飘过，细细分辨，所估酒度与酒精计量度相差无几，尽现酿酒匠人真功夫。经过紧张激烈角逐，各车间分别对获得一、二、三等奖的选手予以表彰奖励。
此次上甑操作技能竞赛，不仅是生产技能的检验，还是一次以赛促学的集中练兵。大家表示，将脚踏实地、加强学习、淬炼技艺、共同提高，酿造出更加优质的原酒，为白云边实现“三百目标”作出新的更大的贡献。（刘华 胡守峰 庹宗兵 程金武 冉雷）